L’Angolo del fornaio, infatti, gode di un’attenzione particolare per quello che questo cibo simboleggia. È un alimento semplice e con una lunga storia, ma la sua importanza sulle tavole è comprovata dal fatto che per ogni regione italiana ne esista più di una tipologia. È, quindi, profondamente legato alla vita dell’uomo di cui è simbolo. Il fatto che la farina con l’aggiunta di lievito (rigorosamente lievito madre) raddoppi il suo volume, rende il pane la giusta metafora della vita di coppia: l’unione sponsale di due persone moltiplica il loro amore in una nuova vita futura. È per questo motivo che L’Angolo del fornaio al Castelletto Aeclanum è speciale, curato nei particolari per conferire qualità al ricevimento.
Lo allestiamo ricco di delizie artigianali, realizzate con miscele di grano di elevata qualità, lievito madre e ingredienti che gli conferiscono un sapore e un aroma particolari, quali il sesamo, la soia, le olive, le noci o il peperoncino.
Le forme proposte sono varie: pagnotte, panini, grissini artigianali, focacce e taralli napoletani. Il suo profumo si diffonde dalla cucina in ogni recesso del castello.
É il pane il particolare che esalta i nostri banchetti.
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