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Venerdì, 17 Luglio 2015 16:37

Il banchetto nuziale, cosa mangiano William e Kate Middleton...

Il banchetto nuziale, cosa mangiano William e Kate Middleton...

Nella cornice meravigliosa del nostro castello, fatta di giardini, terrazze fiorite, torrette e sale principesche è nostro compito circondare gli sposi di tutti gli onori a cui un re è abituato. La consuetudine reale per eccellenza è il banchetto e lo scenario di Castelletto Aeclanum è l'unico che permette banchetti degni di un re e di una regina.

Oggi regale non è più sinonimo di sontuoso e sfarzoso, ma di raffinato e ricercato. Lo dimostra il tipo di rinfresco che il principe William e Kate Middleton, duca e duchessa di Cambridge, hanno scelto per il loro matrimonio. Visto il numero molto elevato di invitati (650 fortunati), la giovane coppia ha organizzato un rinfresco a braccio, cioè servito su vassoi d'argento, evitando così l'inconveniente assalto al buffet di contesse e nobildonne. Per pochi intimi, invece, la coppia ha organizzato una cena nuziale, un “formal dinner” da seduti, in stile tipicamente british.

Ma quali pietanze sono rientrate nel menù regale?

Si tratta di pietanze dal sapore molto britannico, ma rivisitate in chiave moderna: 10.000 differenti canapés (16 a persona circa), blinis, mini­rolatine di salsiccia, diversi hors d'oeuvres, paté, ma anche un assortimento di Cheese Straws (grissini al formaggio), salmone affumicato scozzese con barbabietole, piccoli crescioni e torta di asparagi, uova di quaglia con sale aromatizzato al sedano, scampi con maionese al limone, confit di pancetta con gamberi, funghi selvatici e sedano rapa, roast beef, bistecche al whisky e agnello in salsa alla menta, budino di banana come dessert, e infine due torte nuziali: la prima a più piani, con frutta e fiori di pasta di zucchero, che rappresentano le nazioni che fanno parte del Regno Unito; la seconda di cioccolata, su ricetta segreta della famiglia reale.

Si tratta, in effetti, di portate note ai nostri chef che, con le dovute rivisitazioni, le preparano agli sposi per i quali hanno l'onore di cucinare nel giorno del loro matrimonio. Attraverso i sapori genuini, le fragranze delicate e fresche delle pietanze Castelletto Aeclanum propone menù raffinati come quello che anche i futuri reali d'Inghilterra hanno scelto per il loro banchetto nuziale.

sbandieratori 2015

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